課程資訊
課程名稱
 大學國文：進階語文下
College Chinese: Advanced Level(2) 
開課學期
 114-2 
授課對象
  
授課教師
 黃 翔 
課號
 CHIN8019 
課程識別碼
 101 81112 
班次
 04 
學分
 3.0 
全/半年
 全年 
必/選修
 必修 
上課時間
 星期一1,2(8:10~10:00)星期四1,2(8:10~10:00) 
上課地點
 普503普503 
備註
 週一單週上課。
限僑生、國際學生
總人數上限：32人 
  
課程簡介影片
 
核心能力關聯
 核心能力與課程規劃關聯圖
基本素養關聯
 課程與基本素養關聯圖
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

本課程特別著重於「自我與他者（療癒書寫、關係、利他）」、「移動與感官（飲食書寫、旅遊、物質文化）」的主題式學習。
課程內容涵蓋書寫與閱讀兩大主軸。每堂課將教授書寫技巧與心法，並進行書寫練習。閱讀的主題分為兩個相關領域：上學期是從旅遊追索自我與遠方，下學期是從飲食覺知體感與文化。 

課程目標
 （1）通過各種代表性文本的精讀、解析及詮釋，加強學生的人文思維與涵養。
（2）訓練學生分析與思辨的基本能力，培養轉化知識或經驗的論述和表達能力。
（3）藉由實作與討論，充實文類知識，使學生逐步掌握寫作要點。
（4）透過古今中外的各類文本，廣泛引導學生探索旅行文學與飲食文學中「人」的多元樣貌。鼓勵學生進一步嘗試閱讀與書寫創作的各種可能性。透過文本的賞析，學生將提升閱讀理解能力；透過書寫實作，能內化閱讀所得的養分，並梳理生命中的經歷與感悟。
 
課程要求
 1.敬請準時出席，參與課堂書寫練習。
2.請於課間閱讀指定文本及於參考文本。
3.敬請準時參加期中與期末書寫、繳交個人報告。 
預期每週課前或/與課後學習時數
 6 
Office Hours
  
指定閱讀
 Natalie Goldberg《心靈寫作》、Julia Cameron《創作，是心靈療癒的旅程》。(宋)蘇東坡相關飲食文學作品。金庸《射鵰英雄傳》、古龍《絕代雙驕》。周作人〈故鄉的野菜〉。(明)蘭陵笑笑生《金瓶梅》、(清)曹雪芹《紅樓夢》。洪愛珠《老派少女購物路線》。唐魯孫《唐魯孫談吃》。王瑞閔《舌尖上的東協》。楊双子《臺灣漫遊錄》。阿城《棋王‧樹王‧孩子王》。舒國治《台北小吃札記》。林文月《飲膳札記》。 
參考書目
 林衛輝《此生有味：蘇東坡美食地圖》，吉國瑞《蘇東坡：不孤獨的美食家》，徐鯉、盧冉、鄭亞勝《宋宴》，李開周《吃一場有趣的宋朝飯局》，《擺一桌絕妙的宋朝茶席》，《夢華錄》，(宋)林洪《山家清供》。(日治)台灣植物同好會《台灣野生食用植物圖錄》，(明)朱橚《救荒本草》，鄭漢文《有靈•原民植物智慧》。辛永清《府城的美味時光：台南安閑園的飯桌》，傅培梅《五味八珍的歲月》，瞿筱葳《留味行》。袁燦興《大清皇帝陪我吃頓飯》，李舒《皇上吃什麼》，唐魯孫《中國吃》、《天下味》、《大雜燴》、《酸甜苦辣鹹》。南洋台灣姐妹會《餐桌上的家鄉》，石田裕輔《用洗臉盆吃羊肉飯》。楊双子《我家住在張日興隔壁》。黃良《他們先殺了我父親》，虹影《飢餓的女兒》，章詒和《鄒氏女》，楊絳《幹校六記》，余華《許三觀賣血記》。王宣一《國宴與家宴》、《行走的美味》，詹宏志《舊日廚房》，馬世芳《也好吃》。葉怡蘭《日日三餐》，莊祖宜《廚房裡的人類學家》。 
評量方式
(僅供參考)
  
No.
項目
百分比
說明
1. 
 平時成績 
20% 
 課堂討論參與與成果發表。 課堂點名，如事假與病假請依學校規定，並於上課前email給老師請假存檔，下次上課時請向老師報告確認。 
2. 
 個人報告 
20% 
 以本學期講授範圍擇一主題或書籍，進行個人心得書寫 
3. 
 期中書寫 
30% 
 以本學期主題進行期中書寫 
4. 
 期末書寫 
30% 
 以本學期主題進行期末書寫 
  1. 本校尚無訂定 A+ 比例上限。
  2. 本校採用等第制評定成績，學生成績評量辦法中的百分制分數區間與單科成績對照表僅供參考，授課教師可依等第定義調整分數區間。詳見學習評量專區 (連結)。
 
針對學生困難提供學生調整方式
  
上課形式
作業繳交方式
 延長作業繳交期限, 學生與授課老師協議改以其他形式呈現
考試形式
其他
 由師生雙方議定
課程進度
週次
日期
單元主題
第01週
 0222-0228  主題：課程說明與導論。
文本：
Natalie Goldberg《心靈寫作》，Julia Cameron《創作，是心靈療癒的旅程》。 
第02週
 0301-0307  書寫：自由書寫。

主題：美食帶我去旅行
文本：
舒國治《台北小吃札記》
王宣一《國宴與家宴》、《行走的美味》
詹宏志《舊日廚房》 
第03週
 0308-0314  書寫：自由書寫。

主題：一飲一啄的生活美學
文本：
馬世芳《也好吃》
葉怡蘭 《日日三餐》
莊祖宜《廚房裡的人類學家》 
第04週
 0315-0321  書寫：五感書寫。

主題：從東坡肉吃到宋宴
文本：
(宋)蘇東坡相關作品
(宋)林洪《山家清供》
林衛輝《此生有味：蘇東坡美食地圖》
吉國瑞《蘇東坡：不孤獨的美食家》
李開周《吃一場有趣的宋朝飯局》、《擺一桌絕妙的宋朝茶席》
徐鯉、盧冉、鄭亞勝《宋宴》+ 「一条」影片
《夢華錄》茶戲 
第05週
 0322-0328  書寫：五感書寫。

主題：《金瓶》宴罷《紅樓》宴
文本：
(明)蘭陵笑笑生《金瓶梅》，(清)曹雪芹《紅樓夢》。
侯文詠《沒有神的所在：侯文詠帶你閱讀金瓶梅》
李舒《潘金蓮的餃子：穿越《金瓶梅》體會人欲本色，究竟美食底蘊》
 
第06週
 0329-0404  書寫：情緒書寫。

主題：思野菜也思故鄉：
文本：
周作人〈故鄉的野菜〉
(明)朱橚《救荒本草》
(日治)台灣植物同好會《台灣野生食用植物圖錄》
鄭漢文《有靈•原民植物智慧》
有川浩《植物圖鑑》
(日)牧野富太郎《我與植物的爛漫誌》
(日)朝井真果《植物學家》 
第07週
 0405-0411  書寫：新聞書寫。

主題：從清朝皇上到八旗子弟的小廚房
文本：
唐魯孫《唐魯孫談吃》。
袁燦興《大清皇帝陪我吃頓飯》，李舒《皇上吃什麼》，唐魯孫《中國吃》、《天下味》、《大雜燴》、《酸甜苦辣鹹》。 
第08週
 0412-0418  綜合討論X期中書寫馬拉松 
第09週
 0419-0425  期中作品成果發表 
第10週
 0426-0502  書寫：非虛構書寫。

主題：飲食中也有江湖
文本：
金庸《射鵰英雄傳》、古龍《絕代雙驕》 
第11週
 0503-0509  書寫：記憶書寫。

主題：溫州街的身影與人情滋味
文本：
林文月《飲膳札記》
傅培梅《五味八珍的歲月》
李舒《民國太太的廚房》 
第12週
 0510-0516  書寫：靈感書寫。

主題：絕望中的吃與喝
文本：
阿城《棋王‧樹王‧孩子王》
楊絳《幹校六記》
章詒和《鄒氏女》、《錢氏女》、《楊氏女》、《劉氏女》
虹影《飢餓的女兒》
黃良《他們先殺了我父親》 
第13週
 0517-0523  書寫：心智圖書寫。

主題：家族飲食與身世
文本：
瞿筱葳《留味行》
瞿筱葳《訪父記：他的白髮，與我們的時代》
洪愛珠《老派少女購物路線》。
辛永清《府城的美味時光：台南安閑園的飯桌》 
第14週
 0524-0530  書寫：心智圖書寫。

主題：飲食中照見族群記憶
文本：
楊双子《臺灣漫遊錄》
楊双子《我家住在張日興隔壁》
胖胖樹《舌尖上的東協》
南洋台灣姐妹會《餐桌上的家鄉》
 
第15週
 0531-0606  繳交個人報告X期末書寫馬拉松 
第16週
 0607-0613  期末作品成果發表