在全球化的現代社會中，無不面臨環境變遷的議題，譬如過去人類社會長久發展下的糧食(物種)、生產技術(知識)與農業生態系統(環境)等面向，同樣地在這樣的處境下產生劇變。本期課程除了帶領學生透過前述涉及物種、知識和環境等研究主題作為透鏡，鑒察自然與社會多面向的交融現象外，也聚焦討論農業技術的跨域傳遞，以及超越(beyond)自然與社會二元概念的轉向。

從「食物、農業與社會」的角度，本課程側重的焦點放在「農食系統」(agri-food system)的討論，試圖從生產到食品的過程(或者將食品重新置放回生產中)來理解有關永續性、社會正義等等的議題。更具體的說，本課程著重對農食系統的社會脈絡研究，並強調農業生產系統與資本主義經濟體系之間的關係，探尋其如何體現在生態、社會等面向。同時，我們也需反思農食系統所反映出的社會性，因此課程主軸也突顯農食系統本身和生產者的生計、在地社群的重塑與環境之間的動態關係。另外，本課程也會在不同學科之間找尋相關對話，主要包括人類學、地理學與社會學對農作食物系統的前沿研究。

結合NTU PLUS、D-School(台大創新設計學院)以及國立科學教育館108年度教育數位人文計畫「看得見與看不見的多樣性：發酵、科學、微生物」等資源，引導學生進入宜蘭縣南澳鄉泰雅族部落作為民族誌調查的應用演練之場域，過程中除了貼近部落生活實境中，了解發酵(微生物)知識是如何被使用，也藉由農食系統的角度，從問題導向出發，思考原住民族部落在何種日常生活情境下，發展出多樣化的生活方式？然而，面對現代化的影響，現今原住民族部落的農業生產呈現了什麼樣的景象，而與過去生計生產有怎樣的不同與改變呢？而原住民族部落所居住的環境，在當前環境保育論述的視角下，被視為國家環境保育治理重要的環節，對於原住民族部落農產業發展帶來什麼樣的影響，甚至可能的為原住民族部落社會的發展帶來什麼樣的問題與限制呢？另一方面，在普遍原鄉面對發展議題，特別著重觀光化的趨勢，所謂標榜原住民文化的觀光發展途徑，如何體現在本課程關注的相關研究主題或議題上，而食品或者農業生產在此之中扮演(或者能夠扮演)什麼樣的角色？更重要是，藉由本課程的參與和實作，屆於課程尾聲，我們該如何思索、梳理，並適切的提出何種方式或途徑來凸顯上述環環相扣的議題，並透由期末策展的形式來引起關注與迴響。