課程名稱 |
毒道之處~看不見的危機! The Way of Toxicity ~ The Hidden Hazard in our daily life! |
開課學期 |
108-1 |
授課對象 |
學程 分子醫藥學程 |
授課教師 |
姜至剛 |
課號 |
Tox5009 |
課程識別碼 |
447 U2500 |
班次 |
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學分 |
2.0 |
全/半年 |
半年 |
必/選修 |
選修 |
上課時間 |
星期一8,9(15:30~17:20) |
上課地點 |
新303 |
備註 |
與劉興華、陳惠文、劉秉慧、蔡幸真、華國泰、陳珮珊合授 總人數上限:141人 |
Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1081Tox5009_ |
課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
本課程《毒道之處看不見的危機!》如同羅倫.薛瓦列對環境健康所下的定義:“保證所有生物體都有保持或發揮全部遺傳潛力的最佳機會”。雖然,毒理學無法解決所有環境健康問題,但能幫助我們更好地以「批判性的眼光」分析周圍環境和那些影響在地甚至全球的事件,更好地判斷化學物質和物理因素對我們生活和工作的影響,並提出富有遠見及深度的問題,進而帶動各行各業、政府部門和新聞媒體的決策者共同影響社會與環境的發展,促進人類“保持或發揮全部遺傳潛力”。 |
課程目標 |
經由生活和工作中常見的毒性物質案例,導引同學吸收毒理學基本概念,進而學習及批判影響在地甚至全球的毒性污染事件,養成獨立學習及社會反思能力。 |
課程要求 |
要求學生針對本週毒理學相關社會事件提出看法,提出自我思辨的過程,課堂上隨時回覆議題。
為促進本課程討論,於臉書建立社團:毒道之處?看不見的危機!請欲修課同學申請加入此社團。
社團連結:https://www.facebook.com/groups/1158996287480231/
本課程將於第一週課程以Zuvio系統抽出可以加簽的同學,給予選課授權碼!如有意願同學,請自行申請Zuvio帳號,並輸入課程代碼 37254821 (僅限欲加簽同學使用) |
預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
A.「臺大醫院健康電子報」之「食安與毒理學」系列。作者:姜至剛
B.後毒物時代:偽食物、毒建材、假有機,全球政府視而不見的人類危機。作者: 羅倫.薛瓦列,譯者:家均,賈翊君,林惠敏,陳惠菁, 出版社:高寶, 出版日期:2014/03/26
C.毒道之處:看不見的飲食危機 作者:姜至剛, 出版社:元照, 出版日期:2016年12月 |
參考書目 |
A.生活中的毒理學。作者:吉爾伯特,出版社:上海科學技術, 出版日期:2013/12/01
英文原著:A Small Dose of Toxicology: The Health Effects of Common Chemicals,2nd edition, by Steven G. Gilbert (免費下載)
http://www.toxipedia.org/display/dose/A+Small+Dose+of+Toxicology
B.「臺大醫院健康電子報」之「食安與毒理學」系列。作者:姜至剛
延伸閱讀(請詳列每週學生應配合閱讀之篇章)
C.後毒物時代:偽食物、毒建材、假有機,全球政府視而不見的人類危機。作者: 羅倫.薛瓦列,譯者:家均,賈翊君,林惠敏,陳惠菁, 出版社:高寶, 出版日期:2014/03/26 |
評量方式 (僅供參考) |
No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
1. |
出席率 |
30% |
出席採用簽到加隨機點名,請假次數依學則規定。缺席一次扣總成績2分,依此類推。 |
2. |
課程參與 |
40% |
Zuvio test:課前填答,課中參與度(需適時回答),課後回饋(每週皆需文字回饋) |
3. |
期末報告 |
30% |
以「生活中你該了解的毒理學」為主題繳交影片作業,經由授課教師評分後給予成績,並公布於課程Youtube頻道,供民眾參閱 |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
第1週 |
9/09 |
課程簡介/後毒物時代的恐慌 |
第2週 |
9/16 |
你喝的水安全嗎? - 眼不見為淨? |
第3週 |
9/23 |
吐司片上的萬花叢 - 淺談黴菌毒素與食物污染 |
第4週 |
9/30 |
卡路里毒性效應-燃燒脂肪之後 |
第5週 |
10/07 |
食得安心,用得安全! – 談食物與飲水容器 |
第6週 |
10/14 |
有機不有機 – 土壤 生態 與農藥 |
第7週 |
10/21 |
細胞不死,不死細胞-談環境因子與惡性腫瘤 |
第8週 |
10/28 |
毒品 - 毒品開趴,濫用之後 |
第9週 |
11/04 |
******期中考週****** |
第10週 |
11/11 |
美麗的真相 - 化妝品與保養品 |
第11週 |
11/18 |
無法呼吸的空氣(PM2.5,奈米粒子,環境荷爾蒙,重金屬) |
第12週 |
11/25 |
糖等於毒? 減糖大作戰-全面備戰身、心、靈 |
第13週 |
12/02 |
風險人生-生活中風險評估實例 |
第14週 |
12/09 |
為什麼加工食品的成分好複雜 ? 食品添加物是必要之害 ? |
第15週 |
12/16 |
有機溶媒 - 溶化污垢,融化健康! |
第16週 |
12/23 |
是吃藥還是服毒 - 藥物副作用 |
第17週 |
12/30 |
人如其食-環境, 飲食與基因調控 |
第18週 |
1/6 |
******期末考週****** |
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