|
課程名稱 |
化工程序設計實作
Chemical Engineering Process Design Practice |
|
開課學期 |
109-1 |
|
授課對象 |
化學工程學系 |
|
授課教師 |
廖英志 |
|
課號 |
ChemE4015 |
|
課程識別碼 |
504 44300 |
|
班次 |
06 |
|
學分 |
2.0 |
|
全/半年 |
半年 |
|
必/選修 |
必修 |
|
上課時間 |
星期五3,4(10:20~12:10) |
|
上課地點 |
綜302 |
|
備註 |
初選不開放。請按原選定班次上課。本課程先修課程為:化工程序設計(可併修)。
總人數上限：16人 |
|
Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1091ChemE4015_06 |
|
課程簡介影片 |
|
|
核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
|
課程大綱
|
|
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
|
|
課程概述 |
This course is an integration of undergraduate chemical engineering core courses for process design. This course is divided into two parts: (1) the combined lectures for basic design principles; (2) team design practice under the guidance of 5 to 7 professors. |
|
課程目標 |
This course is an integration of undergraduate chemical engineering core courses for process design. This course is divided into two parts: (1) the combined lectures for basic design principles; (2) team design practice under the guidance of 5 to 7 professors. |
|
課程要求 |
化工程序設計 |
|
預期每週課後學習時數 |
|
|
Office Hours |
|
|
指定閱讀 |
John J. Palmer (2017) ‘How to Brew: Everything You Need to Know to Brew Beer Right The First Time’ |
|
參考書目 |
Lecture Notes! |
|
評量方式
(僅供參考) |
|
|
週次 |
日期 |
單元主題 |
|
第1週 |
9/18 |
Introduction |
|
第2週 |
9/25 |
基本啤酒釀造過程簡介 |
|
第3週 |
10/02 |
彈性調整 |
|
第4週 |
10/09 |
國慶放假 |
|
第5週 |
10/16 |
啤酒種類與製造程序 |
|
第6週 |
10/23 |
風味添加 |
|
第7週 |
10/30 |
啤酒釀造業簡介 |
|
第8週 |
11/06 |
校外參訪：精釀啤酒廠 (四小時) |
|
第9週 |
11/13 |
製程規模放大設計 |
|
第10週 |
11/20 |
校慶運動會 放假 |
|
第11週 |
11/27 |
11/06 校外參訪 抵扣 |
|
第12週 |
12/04 |
製程規模放大設計 |
|
第13週 |
12/11 |
小組討論 |
|
第14週 |
12/18 |
小組討論 |
|
第15週 |
12/25 |
小組討論 |
|
第16週 |
1/01 |
放假 |
|
第17週 |
1/08 |
期末報告 |