課程資訊
課程名稱
羊學
SHEEP AND GOAT SCIENCE 
開課學期
99-1 
授課對象
生物資源暨農學院  動物科學技術學系  
授課教師
姜延年 
課號
AniSci4014 
課程識別碼
606 44200 
班次
 
學分
全/半年
半年 
必/選修
選修 
上課時間
星期一7,8(14:20~16:20) 
上課地點
畜二 
備註

總人數上限:20人 
 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
核心能力與課程規劃關聯圖
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

講授有關山羊與綿羊生產之育種、繁殖、營養、飼養、管理、疾病防等領域之基本學識及應用技術,並特別注重生產效率與資源利用等觀念。全學期課程含下列 10 單元:
1. 生產事業與經濟特性、品種介紹
2. 生產性狀遺傳特性及其應用、解剖生理及體型結構
3. 瘤胃消化生理及營養需要
4. 山羊繁殖與飼養管理方法與技術
5. 泌乳生理與乳羊選育、肉用與毛用山羊之生產及選育
6. 綿羊繁殖管理技術與育種制度
7. 綿羊飼養管理與剪毛管理
8. 羊毛品質、分級與加工
9. 肉用羔綿羊生產與羊肉品質
10. 重要羊病介紹及防治要領  

課程目標
1. 瞭解重要山羊與綿羊生產學識及其對產業之重要性
2. 熟悉各項山羊與綿羊生產所需之技術及其學理依據
3. 學習傳統生產技術與近代生產科技
4. 結合各領域之學理與羊隻飼養管理實務 
課程要求
無  
預期每週課後學習時數
 
Office Hours
每週一 13:00~15:00 
參考書目
1. 成游貴、溫上湘。2004。肉用山羊生產管理與運銷。行政院農業委員會畜產試驗所。
2. 姜延年、周楚洋、徐濟泰。1999。擠乳生產自動化。國立台灣大學農學院農業自動化教學及研究中心。
3. 屏東縣家畜疾病防治所。1997。山羊疾病防疫輔導手冊。
4. 黃政齊。山羊人工授精技術。台灣省畜產試驗所專輯第51號。
5. AFRC. 1998. The Nutrition of Goats. CAB International. UK.
6. Battaglia, R. A. 2001. Handbook of Livestock Management. 3rd ed. Prentice-Hall, Inc.
7. Linklater, K. A. and M. C. Smith. 1993. Diseases and Disorders of the Sheep and Goat. Wolfe Publishing. 
指定閱讀
1. Stubbs, A. and G. Abud. 2002. Dairy Goat Manual. Rural industries Research & Development Corp. No 02/025.
2. Stull, C. 2000. Goat Care Practices. Univ, of California, Davis, CA, USA. 
評量方式
(僅供參考)
 
No.
項目
百分比
說明
1. 
期中測驗 
50% 
 
2. 
期末測驗 
50% 
 
 
課程進度
週次
日期
單元主題
第1週
9/13  課程大綱,山羊各部位名稱 
第2週
9/20  世界山羊品種簡介,大陸地區主要山羊品種 
第3週
9/27  山羊特性與重要性 
第4週
10/04  山羊管理技術 
第5週
10/11  山羊之選購 
第6週
10/18  山羊與綿羊之消化生理 
第7週
10/25  芻料之有毒物質與有毒植物之一 
第8週
11/01  芻料之有毒物質與有毒植物之二 
第9週
11/08  期中測驗 
第10週
11/15  世界綿羊品種,大陸地區主要綿羊品種 
第11週
11/22  山羊與綿羊之營養 
第12週
11/29  芻料之利用與調製 
第13週
12/06  出生至配種之飼養管理之一 
第14週
12/13  出生至配種之飼養管理之二 
第15週
12/20  種公羊與種母羊之飼養 
第16週
12/27  生產與營養代謝疾病 
第17週
1/03  有機生產管理