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課程名稱 |
肉用動物學
MEAT ANIMAL SCIENCE |
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開課學期 |
96-1 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 動物科學技術學系 |
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授課教師 |
王佩華 |
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課號 |
AniSci3024 |
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課程識別碼 |
606 63010 |
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班次 |
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學分 |
3 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
必帶 |
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上課時間 |
星期一2,3,4(9:10~12:10) |
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上課地點 |
畜三 |
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備註 |
與魏恒巍、陳靜宜合開
總人數上限：35人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/961ma_wang |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
I. 豬隻遺傳育種與繁殖管理部分
1.豬隻生產及產業介紹、豬種演化與馴化
2.豬種介紹、重要豬種性能比較
3.遺傳改良與育種制度
4.種豬選拔或選留準則
5.繁殖管理
II. 豬隻飼養管理
1.母豬飼養管理
2.仔豬飼養管理
3.生長豬飼養管理
4.肉豬屠體
III. 肉牛與肉羊飼養管理
1.肉牛產業與品種
2.肉牛飼養管理與設施
3.肉牛繁殖與選育
4.肉羊產業與品種
5.肉羊繁殖與飼養管理
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課程目標 |
希望學生能從(一)豬隻遺傳育種與繁殖管理,(二)豬隻飼養管理,及(三)肉牛與肉羊飼養管理三部分的學習,對台灣主要的家畜肉用動物的生產能有全面性的瞭解. |
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課程要求 |
無 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
每週二 09:00~12:00 |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
4. 本課程未指定教科書，僅列舉若干參考書或參考資料如下：
（1）Cole, D.J.A. 1994. Principles of Pig Science. Nottingham Univ. Press. UK.
（2）Field, T. G. and R. W. Taylor. 2002. Beef Production and Management
Decisions, 4th ed. Prentice-Hall, Inc., NJ, USA.
（3）ISU. Pork Industry Handbook. ISU Extension. USA.
（4）NSIF. Swine Genetics Handbook. http://www.nsif.com/guidel/guidelines.htm
（5）Shapiro, L. S. 2001. Introduction to Animal Science. Printice-Hall, Inc.,
NJ, USA.
（6）Whittemore, C.T. 1998. The Science and Practice of Pig Production. 2nd
ed. Blackwell Science Ltd. Oxford, UK. |
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評量方式
(僅供參考) |
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No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
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1. |
第一次考試 |
34% |
王佩華老師部分(考試佔60%,作業及平時成績40%) |
2. |
第二次考試 |
33% |
魏恆巍老師部分 |
3. |
第三次考試 |
33% |
陳靜宜老師部分 |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
9/17 |
肉用動物學概論及豬隻品種介紹 |
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第2週 |
9/24 |
中秋節彈性放假9/29補課 |
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第3週 |
10/01 |
豬隻遺傳改良及育種制度比較 |
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第4週 |
10/08 |
種豬選拔及選留標準 |
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第5週 |
10/15 |
種豬繁殖效率管理 |
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第6週 |
10/22 |
第一次測驗 |
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第13週 |
12/10 |
species of beef cattle |
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第14週 |
12/17 |
Nutrient requirement for beef cattle |
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第15週 |
12/24 |
Feedingstuff for beef cattle |
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第16週 |
12/31 |
Breeding for beef cattle |
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第17週 |
1/07 |
carcass quality of beef cattle
introduction of sheep and goat |
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