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課程名稱 |
肉用動物學
MEAT ANIMAL SCIENCE |
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開課學期 |
98-1 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 動物科學技術學系 |
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授課教師 |
王佩華 |
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課號 |
AniSci3024 |
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課程識別碼 |
606 63010 |
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班次 |
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學分 |
3 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
必帶 |
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上課時間 |
星期一2,3,4(9:10~12:10) |
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上課地點 |
畜三 |
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備註 |
與魏恒巍合開
總人數上限：35人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/981meatscience |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
介紹我國現有肉用家畜之現況，並輔以國外之情形，以肉牛為起始，特別詳述我國乳牛肉用之情形；繼之大篇幅介紹我國之豬隻產業；最後再以我國肉用山羊與未來新興之水牛產業為結尾。 |
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課程目標 |
使學生能對我國肉用家畜之肉牛、豬隻、山羊（水牛）的品種、飼養管理、產業現況皆能有深入淺出之瞭解。 |
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課程要求 |
無 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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參考書目 |
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指定閱讀 |
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評量方式
(僅供參考) |
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No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
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1. |
期中考 |
50% |
王佩華老師 |
2. |
期末考 |
50% |
魏恆巍老師（出席率（每堂點名）與課堂上回答問題的次數，將視為平常分數，為總分加分時之依據。）） |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
9/14 |
肉用動物學概論 |
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第2週 |
09/21 |
肉牛產業、品種及飼養管理介紹 |
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第3週 |
9/28 |
肉用乳公牛之飼養管理(外賓演講-楊鎵燡經理介紹台灣乳公牛產業及乳牛肉用生產現況) |
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第4週 |
10/05 |
豬隻品種介紹 |
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第5週 |
10/12 |
豬隻生產模式及批次生產介紹(林恩仲老師)-上課內容於課後上傳 |
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第6週 |
10/19 |
重要豬種性能比較及產業介紹 |
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第7週 |
10/26 |
遺傳改良與育種制度 |
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第8週 |
11/02 |
種豬選拔或選留準則 |
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第9週 |
11/09 |
期中測驗 |
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第10週 |
11/16 |
種豬之繁殖管理 |
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第11週 |
11/23 |
仔豬飼養管理 |
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第12週 |
11/30 |
生長豬飼養管理 |
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第13週 |
12/07 |
肉豬屠宰與屠體分級 |
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第14週 |
12/14 |
豬場衛生管理與糞尿處理與利用 |
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第15週 |
12/21 |
肉羊產業及品種介紹 |
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第16週 |
12/28 |
肉羊繁殖與飼養管理 |
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第17週 |
1/04 |
水牛肉用之飼養管理 |
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第18週 |
1/11 |
期末測驗 |
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