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課程名稱 |
肉用動物學
Meat Animal Science |
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開課學期 |
104-1 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 動物科學技術學系 |
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授課教師 |
楊國泰 |
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課號 |
AniSci3024 |
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課程識別碼 |
606 63010 |
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班次 |
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學分 |
3 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
必帶 |
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上課時間 |
星期一2,3,4(9:10~12:10) |
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上課地點 |
畜一 |
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備註 |
與王佩華合開
限本系所學生(含輔系、雙修生)
總人數上限：50人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1041AniSci3024_pigsc |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
1.動物學概論及豬隻品種介紹
2.豬種性能比較及產業介紹
3.改良與育種制度
4.選拔或選留準則
5.管理
第一次測驗
6.母豬飼養管理
7.仔豬飼養管理
8.生長豬飼養管理
9.肉豬屠體
10.其他
第二次測驗
11.肉牛產業及品種介紹
12.肉牛生產及設施介紹
13.肉牛飼養及管理
14.肉羊產業及品種介紹
15.肉羊生產、飼養及管理
第三次測驗
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課程目標 |
讓學生對於國內外有關產肉動物的生產能有全面性的瞭解，並對國內有關的豬隻牛隻及羊隻的生產 (包括飼養及管理) 能一定程度的瞭解 |
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課程要求 |
無 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
待補 |
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參考書目 |
本課程未指定教科書，僅列舉若干參考書或參考資料如下：
（1）Cole, D.J.A. 1994. Principles of Pig Science. Nottingham Univ. Press. UK.
（2）Field, T. G. and R. W. Taylor. 2002. Beef Production and Management Decisions, 4th ed. Prentice-Hall, Inc., NJ, USA.
（3）ISU. Pork Industry Handbook. ISU Extension. USA.
（4）NSIF. Swine Genetics Handbook. http://www.nsif.com/guidel/guidelines.htm
（5）Shapiro, L. S. 2001. Introduction to Animal Science. Printice-Hall, Inc., NJ, USA.
（6）Whittemore, C.T. 1998. The Science and Practice of Pig Production. 2nd ed. Blackwell Science Ltd. Oxford, UK. |
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評量方式
(僅供參考) |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
9/14 |
肉用動物學概論(課程介紹)及產業介紹 |
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第2週 |
9/21 |
豬隻品種介紹及重要豬種性能比較 |
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第3週 |
9/28 |
中秋節放假一次 |
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第4週 |
10/05 |
豬隻遺傳改良與育種制度 |
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第5週 |
10/12 |
豬隻批次生產 |
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第6週 |
10/19 |
種豬選拔及選留準則 |
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第7週 |
10/26 |
種豬繁殖管理策略 |
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第8週 |
11/02 |
肉牛產業及品種介紹及肉用乳公牛飼養管理 |
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第9週 |
11/09 |
期中考測驗 |
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第10週 |
11/16 |
種豬繁殖與飼養管理 |
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第11週 |
11/23 |
仔豬飼養管理 |
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第12週 |
11/30 |
生長豬飼養管理 |
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第13週 |
12/07 |
常見疾病介紹與防治 |
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第14週 |
12/14 |
肉豬屠宰與屠體分級 |
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第15週 |
12/21 |
豬舍規劃與設計 |
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第16週 |
12/28 |
豬場衛生管理與糞尿處理與利用 |
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第17週 |
1/04 |
一貫化豬場經營管理 |
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第18週 |
1/11 |
期末測驗 |
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