課程資訊
課程名稱
肉用動物學
Meat Animal Science 
開課學期
100-1 
授課對象
生物資源暨農學院  動物科學技術學系  
授課教師
魏恒巍 
課號
AniSci3024 
課程識別碼
606 63010 
班次
 
學分
全/半年
半年 
必/選修
必帶 
上課時間
星期一2,3,4(9:10~12:10) 
上課地點
畜二 
備註
與王佩華合開
限本系所學生(含輔系、雙修生)
總人數上限:30人 
Ceiba 課程網頁
http://ceiba.ntu.edu.tw/1001MS_ANISCI3024 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
核心能力與課程規劃關聯圖
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

I. 豬隻遺傳育種與繁殖管理部分 1.豬隻生產及產業介紹、豬種演化與馴化 2.豬種介紹、重要豬種性能比較 3.遺傳改良與育種制度 4.種豬選拔或選留準則 5.繁殖管理 II. 豬隻飼養管理 1.母豬飼養管理 2.仔豬飼養管理 3.生長豬飼養管理 4.肉豬屠體 III. 肉牛與肉羊飼養管理 1.肉牛產業與品種 2.肉牛飼養管理與設施 3.肉牛繁殖與選育 4.肉羊產業與品種 5.肉羊繁殖與飼養管理 

課程目標
希望學生能從(一)豬隻遺傳育種與繁殖管理,(二)豬隻飼養管理,及(三)肉牛與肉羊飼養管理三部分的學習,對台灣主要的家畜肉用動物的生產能有全面性的瞭解. 
課程要求
無 
預期每週課後學習時數
 
Office Hours
 
參考書目
 
指定閱讀
 
評量方式
(僅供參考)
   
課程進度
週次
日期
單元主題
第1週
9/12  中秋節放假 
第2週
9/19  肉用動物學概論及豬隻品種介紹 
第3週
9/26  重要豬種性能比較 
第4週
10/03  豬隻遺傳改良與育種制度 
第5週
10/10  國慶紀念日放假 
第6週
10/17  種豬選拔或選留準則 
第7週
10/24  豬隻批次生產 
第8週
10/31  肉牛(羊)產業及品種介紹 
第9週
11/07  期中測驗(王佩華老師部份) 
第10週
11/21,11/18  種豬之繁殖管理 
第11週
11/28,11/25  仔豬飼養管理 
第12週
12/05,12/02  生長豬飼養管理 
第13週
12/12,12/09  肉豬屠宰與屠體分級 
第14週
12/19,12/16  豬場衛生管理與糞尿處理與利用 
第15週
12/26,12/23  肉羊產業及品種介紹 
第16週
1/02,12/30  肉羊繁殖與飼養管理 
第17週
1/09,1/06  水牛肉用之飼養管理