課程資訊
課程名稱
動物營養學
Animal Nutrition 
開課學期
107-1 
授課對象
生物資源暨農學院  動物科學技術學系  
授課教師
王翰聰 
課號
AniSci3025 
課程識別碼
606 63020 
班次
 
學分
3.0 
全/半年
半年 
必/選修
必修 
上課時間
星期二2,3,4(9:10~12:10) 
上課地點
畜一 
備註
擋修課程: 生物化學乙。與林美峰、陳靜宜合授
總人數上限:60人 
Ceiba 課程網頁
http://ceiba.ntu.edu.tw/1071AniSci3025_ 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
核心能力與課程規劃關聯圖
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

本課程主要目的在於使學生了解動物對於營養成分之利用性,而進一步應用於畜群之飼養管理。課程主要內容包括:
1. 比較各種不同動物對營養成分之消化、吸收與代謝。
2. 各種營養分之結構與生化特性介紹。
3. 能量及蛋白質利用對動物飼養的重要性。 

課程目標
使學生了解動物對於營養成分之利用性,而進一步應用於畜群之飼養管理。 
課程要求
筆試3次 
預期每週課後學習時數
 
Office Hours
另約時間 備註: 請直接聯絡教師 
參考書目
1. McDonald, P., R. A. Edwards, J.F.D. Greenhalgh, C. A. Morgan, L. A. Sinclair, R. G. Wilkinson. 2010. Animal Nutrition. 7th ed. Pearson Education Limited Harlow.
2. Dryden, G. M. 2008. Animal Nutrition Science. CABI Publish, Cambridge, UK.
3. Perry, T. W. 2003. Feeds and Feeding. 6th ed., Prentice Hall, Upper Saddle River, NJ.
4. D'Mello J. P. Felix. 2003. Amino acids in animal nutrition. 2nd ed, CABI Pub., Willingford, Oxon Cambridge, MA.
5. McDowell L. R. 2000. Vitamins in Animal and Human Nutrition. Iowa State University Press, Ames.
6. D'Mello, J. P. F. 2000. Farm animal Metabolism and Nutrition. CABI Pub., Wallingford, UK.
7. Brody, T. 1999. Nutritional biochemistry. Academic Press, San Diego. (PCCU Lib: 612.39 B863)
8. Lawrence, T.L.J. and V.R. Fowler. 1997. Growth of farm animals. CAB International, Oxon.


key Journals:

Journal of Animal Science (http://jas.fass.org/)
Poultry science
Journal of Dairy Science
Animal Feed Science and Technology 
指定閱讀
Pond, W. G., D.C. Church,K. R.Pond, and P. A. Schoknecht.2005. Basic animal
nutrition and feeding. 5th ed. John Wiley & Sons, Inc.  
評量方式
(僅供參考)
 
No.
項目
百分比
說明
1. 
段考(3次) 
90% 
 
2. 
出席與平時成績 
10% 
 
 
課程進度
週次
日期
單元主題
第1週
9/11  Introduction 
第2週
9/18  Carbohydrate metabolism 
第3週
9/25  Lipid metabolism 
第4週
10/02  Protein metabolism 
第5週
10/09  Energy metabolism 
第6週
10/16  mid-term exam 
第7週
10/23  消化與營養 
第8週
10/30  礦物質 
第9週
11/06  礦物質 
第10週
11/13  脂溶性維生素 
第11週
11/20  水溶性維生素 
第12週
11/27  mid-term exam 
第13週
12/04  water and acid-base balance 
第14週
12/11  Feeding standard and productivity (I) 
第15週
12/18  Feeding standard and productivity (II) 
第16週
12/25  Feeding zoo animals 
第17週
1/01  Holiday 
第18週
  final exam