動物細胞培養是近代人類、動物基因及遺傳疾病的重要基礎研究模式。動物細胞培養易利用於病毒感染、病毒生命歷程調控及治療病毒所引起人類或動物疾病的必要模式。許多基因蛋白質在動物的表現調控或功能研究亦須仰賴動物細胞培養模式，達到研究結果一致性、高重複性的效果。在動物科學領域與分子生物領域間必須仰賴動物細胞培養技術，才有辦法在研究結果與目的間做最洽當的銜接。因此，訓練與養成大學部學生具有培養動物細胞與保存之技術使之具有細胞培養的基礎原理與概念，是提昇台灣大學動物科學專業課程與教學品質的必定方向。基於這些重要性，本系於九十五學年度開設「動物細胞培養與保存的課程」，一學期2個學分 (共4個小時)，目前共有二十四個學生選修，為動物科學技術學系必修課程。
本課程教學內容，包括動物細胞培養在生物學歷程簡介，無菌操作設施，細胞培養基質與容器，添加物在培養基質之功能，細胞株及其定性分析，細胞株繼代，細胞冷凍保存與解凍，細胞生長曲線之建立，小鼠超級排卵，細胞污染，初級肌纖維細胞培養，上皮細胞轉型與不朽化，最後是幹細胞的培養與分化。實習部份，則進行更詳細的操作訓練，學生通常會花超過兩個小時以上的時間進行操作與學習。