課程資訊
課程名稱
動物資源經營學
ANIMAL RESOURCES MANAGEMENT 
開課學期
97-2 
授課對象
學程  永續資源學程  
授課教師
陳保基 
課號
AniSci4008 
課程識別碼
606 64070 
班次
 
學分
全/半年
半年 
必/選修
選修 
上課時間
星期三6,7,8(13:20~16:20) 
上課地點
畜一 
備註
生產技術學群必修
總人數上限:30人 
Ceiba 課程網頁
http://ceiba.ntu.edu.tw/972animal_resources 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
核心能力與課程規劃關聯圖
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

1. 畜牧生產的特性 2. 畜產經營的範圍 3. 本省及世界的畜牧事業
4.生產管理的經濟理論 5.會計報表與財務分析 6. 家畜禽生產成本分析
7.影響家畜禽生產成本之因素 8.生產效率與經營效率的評估
9. 降低產銷成本的策略 10. 畜產品需求與供給 11.畜產品市場與價格
12. 畜產品市場結構與效率13.畜產品銷售管理實務-品牌建立及促銷策略14. 生物技術在畜牧生產的應用及其效益評估
15. 基因改造食品(GMO)對畜牧生產的影響
16. 貿易自由化與畜牧生產:WTO之規範
17. 畜牧政策與法規
18. 選定與課程相關題目作期末報告並於課堂發表提供討論
 

課程目標
經由課程 ,了解動物生產經營管理的經濟原理 , 企業經營及財務分析等技術 , 藉由評估生產效率與經營效率 , 可以掌握生產成本 , 由畜產品供需及市場效率可以了解行銷策略 , 最後介紹畜牧生產相關法規與WTO規範及國內因應措施 , 學生將可以投入職場而對產業有基本認識 
課程要求
動物生產相關基礎課程 
預期每週課後學習時數
 
Office Hours
每週三 13:00~14:00 
參考書目
1. 施建生 經濟學原理
2. 彭作奎 農產價格理論與分析
3.相關網站:農委會 http://www.coa.org.tw
中央畜產會 http://www.naif.org.tw
Food and Agriculture Organization of the United Nation http://www.fao.org/ , http://www.apps.fao.org/
 
指定閱讀
 
評量方式
(僅供參考)
 
No.
項目
百分比
說明
1. 
作業 
15% 
5 項作業 
2. 
期中考 
30% 
 
3. 
期末考 
30% 
 
4. 
期末報告 
25% 
3-4位同學一組 , 選定與課程相關題目作期末報告, 繳交15業以內A4報告,並於課堂發表提供討論 
 
課程進度
週次
日期
單元主題
第1週
2/18  一、緒論
1. 畜牧生產的特性 2. 畜產經營的範圍
3. 本省的畜牧事業 4. 世界的畜牧事業
 
第2週
2/25  二、生產管理的經濟理論。(交作業一) 
第3週
3/04  三、經營管理的原則
1. 計劃、決策、執行和考核
2. 企業化畜牧生產的經營管理
 
第4週
3/11  四、 會計報表與財務分析 
第5週
3/18  五、 家畜禽生產成本結構與分析 
第6週
3/25  六、家畜禽生產成本結構與分析
影響家畜禽生產成本之因素
-以飼料價格及生產效率為例(交作業二)
 
第7週
4/01  七、 生產效率的評估。(交作業三)
經營效率的評估
降低產銷成本的策略
 
第8週
4/08  八、畜牧生產自動化 
第9週
4/15  期中考 繳交期末報告大綱 
第10週
4/22  九、畜產品需求與供給。(交作業四)
畜產品市場與價格

 
第11週
4/29  十、畜產品市場結構與效率
畜產品銷售管理實務-品牌建立及促銷策略

 
第12週
5/06  十ㄧ、生物技術在畜牧生產的應用及其效益評估
基因改造食品(GMO)對畜牧生產的影響
 
第13週
5/13  十二、貿易自由化與畜牧生產:WTO之規範 
第14週
5/20  十三、我國畜牧產業調整策略
加入WTO之後畜產業的變化
統合經營與策略聯盟
 
第15週
5/27  十四、畜牧政策與法規(交作業五) 
第16週
6/03  十五、 期末報告  
第17週
6/10  十六、 期末報告(或參觀畜產業)  
第18週
6/17  期末考