課程資訊
課程名稱
動物資源經營學
Animal Resources Management 
開課學期
101-2 
授課對象
學程  永續資源學程  
授課教師
蘇忠楨 
課號
AniSci4008 
課程識別碼
606 64070 
班次
 
學分
全/半年
半年 
必/選修
選修 
上課時間
星期三6,7,8(13:20~16:20) 
上課地點
畜二 
備註
生產技術學群必修與陳保基、徐世勳合開
總人數上限:30人 
Ceiba 課程網頁
http://ceiba.ntu.edu.tw/1012AniSci4008 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
核心能力與課程規劃關聯圖
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

介紹國內畜牧產業相關之生產資訊及產業訊息,課程講師將涵蓋動科系、農業經濟系專業教授及國內優秀之畜牧生產業者,課程主要內容包括畜牧生產特性、生產管理的經濟理論、會計報表及財務分析、家畜禽生產成本分析、畜產品需求與供給、畜產品市場結構與效率、氣候變遷與畜產業調適、貿易自由化與畜牧生產、畜產品市場與價格、品牌建立及促銷策略及畜牧政策與法規介紹等。 

課程目標
課程內容融合基礎課程及畜牧產業菁英之經驗分享,以最具體易懂方式,讓學生學習國內可以利用之動物資源,同時了解國內畜牧產業之經營模式與策略。經由課程 ,了解動物生產經營管理的經濟原理 , 企業經營及財務分析等技術 , 藉由評估生產效率與經營效率 , 可以掌握生產成本 , 由畜產品供需及市場效率可以了解行銷策略 , 最後介紹畜牧生產相關法規與WTO規範及國內因應措施 , 學生將可以投入職場而對產業有基本認識。 
課程要求
動物生產相關基礎課程
基礎經濟學
畜牧政策與法規 
預期每週課後學習時數
 
Office Hours
每週四 13:30~17:30 
參考書目
1. 施建生 經濟學原理
2. 彭作奎 農產價格理論與分析
3.相關網站:農委會 http://www.coa.org.tw
中央畜產會 http://www.naif.org.tw
Food and Agriculture Organization of the United Nation
http://www.fao.org/ , http://www.apps.fao.org/
Poultry International, Pig International, Feed International
http://www/wattnet.com
 
指定閱讀
 
評量方式
(僅供參考)
 
No.
項目
百分比
說明
1. 
期中考試 
30% 
 
2. 
期末考試 
40% 
 
3. 
作業與報告 
30% 
 
 
課程進度
週次
日期
單元主題
第1週
2/20  緒論 (畜牧生產的特性、畜產經營的範圍、我國及世界的畜牧事業)  
第2週
2/27  生產管理的經濟理論 (農經系 徐世勳老師 授課)(繳交作業一) 
第3週
3/06  會計報表與財務分析  
第4週
3/13  會計報表與財務分析、家畜禽生產成本結構與分析 
第5週
3/20  家畜禽生產成本結構與分析 
第6週
3/27  國產優質雞蛋品牌之建立及經營策略 (大三元禽畜產業 林錦藤董事長) 
第7週
4/03  溫書假 
第8週
4/10  氣候變遷與畜產業調適 (繳交作業二) 
第9週
4/17  期中考試 
第10週
4/24  家畜禽生產與經營效率(繳交作業三) 
第11週
5/01  畜產品需求與供給 
第12週
5/08  傳統酪農戶轉型觀光牧場之經營策略 (四方鮮乳暨四方牧場負責人 蔡南先生) 
第13週
5/15  貿易自由化與畜牧生產:WTO之規範  
第14週
5/22  國產品牌豬肉之建立及經營策略(優酪豬品牌豬肉暨雍元牧場負責人 吳文元先生) 
第15週
5/29  畜牧政策與法規 (繳交作業四) 
第16週
6/05  國產品牌牛肉產品之經營策略(金門牧場有限公司 李澤民總經理) 
第17週
6/12  端午節 (6/15畢業典禮) 
第18週
6/19  期末考試