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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
9/14 |
課程簡介 & 高階主管甄選10項必要條件
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第2週 |
9/21 |
動物產品生產工廠 管理概論 |
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第3週 |
9/28 |
Management theory and phylosophy, Here I see, Human resouces, Half steaks |
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第4週 |
10/05 |
組織與管理架構/農業企業經營 |
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第5週 |
10/12 |
工廠硬體設計規畫與佈置 (location/8M/layout) |
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第6週 |
10/19 |
生產計畫和管制
Layout and Equipments of Foodservice Establishment and Hygiene Control/泰安食品公司 ( CAS 第018600號)/Dazenfa year evaluation |
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第7週 |
10/26 |
工作研究及生產計畫與管制 |
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第8週 |
11/02 |
食品安全衛生管理及品質保證系統之建立(ISO 22000 & HACCP) |
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第9週 |
11/09 |
期中考 (Written examination) |
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第10週 |
11/16 |
物料管理/物料需求計畫(MRP I)/製造資源規劃(MRP II)/企業資源規劃(ERP)
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第11週 |
11/23 |
人力資源管理與工安管理 |
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第12週 |
11/30 |
企業資源規劃(ERP)/基本財務與成本管理
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第13週 |
12/07 |
乳品生產工廠經營談 (四方牧場 蔡南董事長)
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第14週 |
12/14 |
蛋品生產工廠經營談 (The speaker can not come, Dr. Ho's lecture in Blue Ocean strategy) |
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第15週 |
12/21 |
肉品生產工廠經營談 |
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第16週 |
12/28 |
各主題課外研讀內容分享，口頭報告 |
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第17週 |
1/04 |
各主題課外研讀內容分享，口頭報告 |
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第18週 |
01/11 |
各主題課外研讀內容分享，口頭報告/總結 |