課程資訊
課程名稱
自由基生物化學
BIOCHEMISTRY OF FREE RADICALS 
開課學期
95-1 
授課對象
生物資源暨農學院  農業化學研究所  
授課教師
丁一倪 
課號
AC5047 
課程識別碼
623 U4120 
班次
 
學分
全/半年
半年 
必/選修
選修 
上課時間
星期五5,6(12:20~14:10) 
上課地點
農化二105 
備註
總人數上限:20人 
Ceiba 課程網頁
http://ceiba.ntu.edu.tw/951bio-free-radicals 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
核心能力與課程規劃關聯圖
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

自由基生物化學 (Biochemistry
of free radicals)

第一章 緒論 第六章 脂質過氧化
及對膜的損傷
自由基生物化學之誕生 第七章
生物體抗自由基防禦系統
自由基在生物體內作用 第八章
自由基清除與抗氧化劑
自由基生物化學研究內容 第九
章 一氧化氮自由基
自由基生物化學發展現況 第十
章 動物體中自由基
第二章 自由基與自由基反應 第
11章 植物體中自由基
第三章 自由基研究法 第12章 環
境與自由基
第四章 活性氧與基因調控 第13
章 自由基與細胞凋亡
第五章 自由基對DNA 的損傷及修
復 第14章 自由基與衰老及致癌

[成績評量方式] 期中考試及學期
考試各50%。 

課程目標
由於自由基的生化作用在下列三
方面有突破性的發展, 使「自
由基生物化學」成為備受國際注
目的新興學科:
一、過去認為自由基只會干擾生
物體的氧化還原狀態, 而今發現
自由基具
有信使作用會調控生物體的廣泛
弁? 大大地提高了自由基作用的

要性。自由基對基因組的開關作
用, L.Packer預測將繼人類基因
組計
劃之後, 成為國際特大型研究課
題。
二、近年證實自由基與癌、衰
老、病毒感染、植物抗逆性、都
有密切的關
係。使自由基在醫學及農學上產
生釵h新概念、新成果, 並成為天

健康食品產業的重要理論支柱。
三、1998年諾貝爾醫學獎授予一
氧化氮 (在細胞內以氣體形式存
在的自由
基) 藥理作用發現者, 充份鼓舞
了國際生命科學界對自由基生物
化學
的重視, 將其視為主流學科。 
課程要求
 
Office Hours
 
參考書目
 
指定閱讀
 
評量方式
(僅供參考)
 
No.
項目
百分比
說明
1. 
期中考 
50% 
 
2. 
期末考 
50% 
 
3. 
隨堂測驗 
0% 
 
4. 
作業 
0% 
 
5. 
報告 
0% 
 
 
課程進度
週次
日期
單元主題
第1週
9/22  resveratrol 
第2週
9/29  自由基與抗老化傳說 
第3週
10/06  與增強體能、促進健康有關的保健功能 --- 抗氧化功能 
第4週
10/13  自由基--訊息傳導 
第5週
10/20  自由基報告 
第6週
11/03  氧自由基與酵素 
第7週
11/10  茶多酚 
第8週
11/17  植物類黃酮 
第9週
11/24  衰老粒線體理論 
第10週
12/01  葡多酚 
第11週
12/08  葡萄酒的营养以及其多酚 
第12週
12/22  蕃茄紅素