待補極端微生物(extremophile），係指偏好在極端環境中生長繁殖的微生物，通常爲單細胞原核或真核生物。極端環境係指不適合脊椎動物生活之環境，包括缺乏氧氣、極端溫度、極端酸鹼值或是高鹽度等理化條件。伴隨新興微生物分析技術之興起，極端微生物之親緣及代謝多樣性研究，近來獲得許多重大進展。相關之微生物乃至酵素或代謝物，具有相當之生技、農業與工業應用潛力。本課程首先將簡介極端微生物的多樣性與相關分離培養技術。隨後系統性地說明各種重要之極端微生物的生理特性與代謝行為。最後介紹厭氧及極端微生物及其產生之代謝物與酵素的生技、農業與工業應用案例。在本課程之最後，將鼓勵學生依據個別興趣，研讀新進之相關論文，進行口頭書報討論，並書寫成書面報告。