課程資訊
課程名稱
動物產品微生物特論
Special Topics in Microbiology of Animal Products 
開課學期
101-2 
授課對象
生物資源暨農學院  動物科學技術學研究所  
授課教師
劉嚞睿 
課號
AniSci7027 
課程識別碼
626 M1630 
班次
 
學分
全/半年
半年 
必/選修
選修 
上課時間
星期五6,7,8(13:20~16:20) 
上課地點
加工105室 
備註
總人數上限:15人 
Ceiba 課程網頁
http://ceiba.ntu.edu.tw/1012MAP 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
核心能力與課程規劃關聯圖
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

本課程將針對與動物產品相關之微生物進行介紹,並對當前該領域之研究策略進行討論。課程將以相關之最新學術論文為主,進行發展趨勢之綜合討論。 

課程目標
本課程目標為使學生能正確掌握現今動物產品微生物之研究與發展方向,培養學生從事獨立研究所須之能力及基本知識。 
課程要求
 
預期每週課後學習時數
 
Office Hours
每週一 13:20~15:10 
參考書目
1. Lee, Y. K. 2003. Microbial Biotechnology: Principles and Applications. World Scientific Publishing Company, Singapore.
2. Woolcock, J. B. 1991. Microbiology of Animals and Animal Products. Elsevier, New York, USA.
 
指定閱讀
 
評量方式
(僅供參考)
 
No.
項目
百分比
說明
1. 
期末報告 
30% 
 
2. 
期中報告 
50% 
 
3. 
平時成績 
20% 
 
 
課程進度
週次
日期
單元主題
第1週
02/22  Introduction 
第2週
03/01  Introduction of microflora of animal products 
第3週
03/08  Microbial taxonomy and identification 
第4週
03/15  Principles of microbial biotechnology 
第5週
03/22  Plasmid 
第6週
03/29  Escherichia coli 
第7週
04/05  Study day 
第8週
04/12  Mycotoxin and detoxifying agents  
第9週
04/19  Midterm examination 
第10週
04/26  Application of genetic engineering technology in lactic acid bacteria  
第11週
05/03  Plasmid 
第12週
05/10  Escherichia coli  
第13週
05/17  Microbial surface display 
第14週
05/24  Gene libraries 
第15週
05/31  Fungal cell factories and large-scale protein production 
第16週
06/07  Modern microbial biotechnology agenda I: presentations and colloquial discussions 
第17週
06/14  Modern microbial biotechnology agenda II: presentations and colloquial discussions 
第18週
06/21  Final examination