課程資訊
課程名稱
動物產品微生物特論
Special Topics in Microbiology of Animal Products 
開課學期
109-2 
授課對象
生物資源暨農學院  生物科技研究所  
授課教師
劉嚞睿 
課號
AniSci7027 
課程識別碼
626 M1630 
班次
 
學分
3.0 
全/半年
半年 
必/選修
選修 
上課時間
星期一2,3,4(9:10~12:10) 
上課地點
加工105室 
備註
上課地點:動科系加工105室,詳情請逕洽授課教師。
總人數上限:15人 
Ceiba 課程網頁
http://ceiba.ntu.edu.tw/1092AniSci7027_ 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
核心能力與課程規劃關聯圖
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

本課程將針對與動物產品相關之微生物進行介紹,並對當前該領域之研究策略進行討論。 

課程目標
課程將以相關之最新學術論文為主,進行發展趨勢之綜合討論,以正確掌握現今動物產品微生物之研究與發展方向,培養學生從事獨立研究所須之能力及基本知識。 
課程要求
無 
預期每週課後學習時數
 
Office Hours
 
參考書目
1. Lee, Y. K. 2003. Microbial Biotechnology: Principles and Applications. World Scientific Publishing Company,
Singapore.
2. Woolcock, J. B. 1991. Microbiology of Animals and Animal Products. Elsevier, New York, USA. 
指定閱讀
待補 
評量方式
(僅供參考)
   
課程進度
週次
日期
單元主題
第1週
2/22  Introduction 
第2週
3/01  Holiday adjustment 
第3週
3/08  Introduction of microbiology of animal products 
第4週
3/15  Microbial taxonomy 
第5週
3/22  Microbial identification 
第6週
3/29  Microbial identification
 
第7週
4/05  Tomb Sweeping Day 
第8週
4/12  Principles of microbial biotechnology  
第9週
4/19  Midterm examination 
第10週
4/26  Application of genetic engineering technology in lactic acid bacteria 
第11週
5/03  Functional foods 
第12週
5/10  Application of genetic engineering technology in lactic acid bacteria 
第13週
5/17  Application of genetic engineering technology in lactic acid bacteria (U Meeting課程ID:550-300-309) 
第14週
5/24  Antiviral activity of lactic acid bacteria (U Meeting課程ID:550-300-309) 
第15週
5/31  Mycotoxins (U Meeting課程ID:550-300-309) 
第16週
6/07  Production of recombinant proteins by Escherichia coli 
第17週
6/14  Dragon Boat Festival 
第18週
6/21  Final examination