組織工程為二十世紀 80 年代所提出之生物性新概念，配合再生醫學的操作，使兩者所相結合的科學技術，已為二十一世紀最被看好具潛力的研究及產業，惟不論是組織工程或者是再生醫學最終必定要應用於人體才能發揮其最大的價值，然其間的動物試驗，如實驗動物的選擇、實驗設計及操作應注意的事項等，亦應為從事相關研究所重視。故本課程之目標，乃希望大學部學生藉由此課程對組織工程及再生醫學能有基礎性的瞭解，並配合生物技術(特別是動物方面)之應用，使學生能有不同的領域擴展。