課程資訊
課程名稱
策略營養與動物產品品牌行銷
Strategic nutrition for the branding and marketing of animal products 
開課學期
110-2 
授課對象
生物資源暨農學院  動物科學技術學研究所  
授課教師
林美峰 
課號
AniSci5038 
課程識別碼
626 U0430 
班次
 
學分
2.0 
全/半年
半年 
必/選修
選修 
上課時間
星期一7,8(14:20~16:20) 
上課地點
會議室 
備註
本課程和陳志祥專業技術教師合開。
限學士班三年級以上
總人數上限:15人 
Ceiba 課程網頁
http://ceiba.ntu.edu.tw/1102AniSci5038_ 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
本課程尚未建立核心能力關連
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

待補消費市場與消費行為隨生活型態的改變正在快速演化中。傳統畜產品行銷通路已難符合先世代消費者的消費行為,且受限於大宗物資市場型態,缺乏訂價權力使得畜牧生產的獲利風險難以掌控。而近10年來興起的畜產品品牌劃為這些困境提供了一道曙光來 

課程目標
本課程旨在導入學員市場行銷之概念及畜產品在消費市場之特性,以策略營養學之技術作為品牌化區隔市場之功工具,以期能取得市場之訂價權降低畜牧生產之獲利風險。 
課程要求
營養學
生物化學 
預期每週課後學習時數
 
Office Hours
 
參考書目
待補 
指定閱讀
待補 
評量方式
(僅供參考)
 
No.
項目
百分比
說明
1. 
期末考 
60% 
期末團隊報告 
2. 
期中考 
40% 
期中報告 
 
課程進度
週次
日期
單元主題
第1週
02/14  畜產品消費市場的演變與現況 
第2週
02/21  畜產品消費市場演變對產業的影響 
第3週
02/28  228放假 
第4週
03/07  品牌概念與品牌化畜產品行銷策略 
第5週
03/14  創建你的動物產品品牌 
第6週
03/21  策略營養與飼料市場操作-能量 
第7週
03/28  策略營養與飼料市場操作-蛋白質與功能性添加劑 
第8週
04/04  清明連假 
第9週
04/11  期中考週 
第10週
04/18  期中檢討與期末分組 
第11週
04/25  肉品的品牌化與營養策略 - 理論 
第12週
05/02  肉品的品牌化與營養策略-實務:待確認 
第13週
05/09  蛋品的品牌化與營養策略-理論 
第14週
05/16  蛋品的品牌化與營養策略 - 實務 : 大武山雞蛋 - 魏毓恆營運長 
第15週
05/23  乳製品的品牌化與營養策略 - 實務:丹醇鮮乳 
第16週
05/30  個案討論總結 
第17週
06/06  期末考