課程概述 |
課程大綱:
1. 維生素概述
2. 維生素A之營養生化
3. 維生素D之營養生化
4. 維生素E之營養生化
5. 維生素K之營養生化
6. 塞胺之營養生化
7. 核黃素之營養生化
8. 菸鹼酸之營養生化
9. 維生素B6之營養生化
10. 葉酸與B12之營養生化
11. 生物素之營養生化
12. 泛酸之營養生化
13. 抗壞血酸之營養生化
14. 疑維生素物質之營養生化
參考書籍:
Nutritional Biochemistry of the Vitamins. By David A. Bender, Cambridge University Press, Cambridge, U.K.
|