1. 農業旅遊的特性
(1) 農業旅遊的概念：農業旅遊的定義、特性與功能。
(2) 農業旅遊的發展：農業旅遊的歷史演進、發展型態。
2. 永續旅遊之概念
(1) 永續經營的意義：環境保育觀念演進、產業經營觀念更新、永續經營的定義。
(2) 永續旅遊的特性：永續農業旅遊的理念。
3. 相關法令與政策
(1) 相關政策：中央與地方休閒農業相關政策與計畫。
(2) 相關法令：休閒農相關法規、休閒農場合法化條例與程序、休閒農場合法化之現存問題與對策。
4. 農業旅遊資源與旅遊吸引力
(1) 自然景觀資源：動植物農業生產景觀、其他自然生態景觀。
(2) 農村文化資源：農村歷史、建築形式、人口結構、產業結構、農村生活型態、地方人誌與故事。
(3) 產業經營特性：產品類型、產品特性、產品栽作歷史典故、生產方式與流程。
5. 農業旅遊行為與市場分析
(1) 農業旅遊行為分析：消費者行為學理論、農業旅遊型態現況、農業旅遊行為演進。
(2) 農業旅遊市場分析：行銷學理論、農業旅遊目標市場與市場區隔、農業旅遊市場趨勢。
6. 企業化創意經營
(1) 永續農業旅遊產業經營的要素：產品吸引力、經營企業化、人員專業性、產業創意力、環境永續性、
(2) 農業旅遊企業化經營：企業化經營的重要性、休閒策略與企業化經營。
(3) 創意思考的方法：創意思考的訓練方法、體驗經濟的創造。
(4) 產品創新：空間改造、景觀重塑、設施更新、活動創新、商品創意。
7. 活動設計與遊程規劃
(1) 農業旅遊的吸引力：
(2) 活動設計：活動設計方法、永續農業體驗活動設計要素。
(3) 遊程規劃：遊程規劃的原則、永續農業旅遊的遊程規劃。
8. 空間規劃與設計
(1) 分區劃設：土地使用分區、分區經營內容。
(2) 空間設計：戶外景觀美化、室內空間佈置。
(3) 設施提供：生產設施、服務設施、遊憩設施、公共設施、住宿設施、餐飲設施。
9. 經營管理
(1) 策略管理：策略的思考與執行、組織目標與策略、產業聯動與策略聯盟 。
(2) 行銷計畫：產品設計、價格制定、通路尋找、促銷策略。
(3) 人力資源管理：組織體系與職掌、人事管理、管理溝通、人員解說訓練。
(4) 遊客接待管理：服務品質與接待服務、環境教育與解說服務、遊客規範與抱怨處理。
(5) 環境維護管理：自然資源保育、環境清潔、設施維護。
(6) 財務管理：財務管理的內容、財務計畫。
(7) 風險管理：自然風險管理、人為風險管理、財務風險管理。
10. 案例分享
(1) 國內永續農業旅遊經營案例
(2) 國外永續農業旅遊經營案例