2019年底開始的新冠肺炎疫情，改變了全球化下的經濟分工、地緣政治等。追本溯源，此疫情一方面反映出人類和動物的複雜關係，乃是人畜共通疫病反覆爆發的重要因素。例如2009年的豬流感以及高致病性流感H5N1等的流行。此外，當代的新型態科學與技術，對於人類社會及自然的影響，已經造成許多的生態矛盾及危機。如蜂群崩壞崩壞症候群、海洋資源掠奪和惡化的勞動環境以及禽流感和集中化養殖(Concentrated animal feeding operations, CAFO)。本課程聚焦在當代新興科學與技術，對於鄉村社會的影響。從科技與社會的研究取徑出發，課程大致上可以分為四大部份：第一、首先我們從後結構主義的角度切入，討論影響當代科技與社會研究的幾個重要方法論，包含行動者網絡理論(Actor-network theory)以及組裝理論(Assemblage theory)；第二，我們將處理從這些角度如何看待人類和自然的複雜關係和科技爭議個案，包含：自然保護區爭議、科學技術和大型化養殖、當代營養學知識論述和飲食。第三、我們將聚焦在新興科技技術和鄉村社會變遷：包含鄉村性別分工、勞動分工、療癒地景和身體等。最後，課程第四部份則聚焦在當代科技知識(包含農葯、永續發展等知識系譜)，如何成為治理工具以及科技爭議的所在。