本英語課程預計涵蓋一切和「食蟲」相關的社會科學。多年來，不論在媒體、投資，及公共政策方面，對食用昆蟲一事的關注與日俱增。因為在不遠的將來，昆蟲極可能要成為我們的食物來源。食用昆蟲真的可以使世界免於饑荒和環境破壞嗎？食用昆蟲對人體健康，究竟是危害，還是有益呢？大家都能接受食用昆蟲嗎？我們該不該推廣食蟲主義呢？如果該，又該怎麼做，才是最恰當的？我們該食用哪一種類的昆蟲？又該如何大量養殖？在這一堂課中，我們將逐一檢視一切和「食蟲」相關的問題，學生們將相互討論昆蟲在自己的未來中所可能扮演的角色，以及這麼想的原因。
參與這堂課，並不需要真的食用昆蟲。
所有教材都將上傳至課堂網站，該課程將向NTU，NTUST和NTNU三校聯盟，以及交換學生開放。