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課程名稱 |
食品與腫瘤學特論
SPECIAL TOPICS ON FOOD AND ONCOLOGY |
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開課學期 |
96-2 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 食品科技研究所 |
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授課教師 |
沈立言 |
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課號 |
FOOD |
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課程識別碼 |
641 M1250 |
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班次 |
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學分 |
2 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期三3,4(10:20~12:10) |
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上課地點 |
食科102 |
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備註 |
與羅翊禎合開
總人數上限：50人
外系人數限制：10人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/962food_and_cancer |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
本課程尚未建立核心能力關連 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
課程內容介紹：
營養在癌症病因學方面的角色、食物中的突變原及致癌原、可預防癌症的食物種類及其作用機轉、癌症治療對營養的影響、癌症病人的營養照顧。
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課程目標 |
課程目標：
瞭解食品營養成分與癌症的相互關係，以期如何正確攝取食物，遠離癌症，並進而積極以食物來預可預防或抑制癌症。
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課程要求 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
授課教材 : Food, Nutrition and the Prevention of Cancer: a
global perspective、Clinical Oncology、食物與癌症 |
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評量方式
(僅供參考) |
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No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
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1. |
期中考 |
0% |
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2. |
期末考 |
50% |
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3. |
隨堂測驗 |
0% |
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4. |
作業 |
0% |
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5. |
報告 |
50% |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
2/20 |
課程簡介 |
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第2週 |
2/27 |
癌症流行病學 |
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第3週 |
3/05 |
癌症病因學 |
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第4週 |
3/12 |
癌症病因學 |
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第5週 |
3/19 |
營養在癌症病因學的角色 |
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第6週 |
03/26 |
食物中之致癌原及可預防癌症之食物 |
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第7週 |
4/02 |
營養在癌症病因學的角色 |
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第8週 |
4/09 |
癌症治療對癌症病人的影響與營養照顧 |
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第9週 |
4/16 |
期中考 |
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第11週 |
4/30 |
食物輔助抑制腫瘤（治療型）之研發現況 |
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第12週 |
5/07 |
改善化放療副作用食品之研發現況 |
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第13週 |
5/14 |
國內外食物預防癌症之最新進展 |
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第14週 |
5/21 |
國內外食物預防癌症之最新進展 |
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第15週 |
5/28 |
最新研究論文研討 |
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第16週 |
6/04 |
最新研究論文研討 |
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第17週 |
6/11 |
最新研究論文研討 |