課程名稱 |
臨床營養與食療學 Clinical Nutrition and Dietary Therapy |
開課學期 |
106-2 |
授課對象 |
學程 保健營養學程 |
授課教師 |
鄭金寶 |
課號 |
FOOD7411 |
課程識別碼 |
641 M3120 |
班次 |
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學分 |
2.0 |
全/半年 |
半年 |
必/選修 |
選修 |
上課時間 |
星期四6,7(13:20~15:10) |
上課地點 |
食研222 |
備註 |
保健營養學程核心課程。第一週缺席未到者,視為退選, 教師得予以擋修。與沈立言合授 總人數上限:30人 |
Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1062FOOD7411_ |
課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
本課以
1.臨床營養評估、營養治療
2.治療飲食之分類、用途及應用
3.腸道營養支持及配方介紹
4.台灣十大死因如癌症、肥胖、高血壓、高脂血、痛風、腎臟病、肝臟、糖尿病、術前術後、胃部疾病、骨骼疾病及小兒病患之營養照顧以及常見的營養問題為課程重點。
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課程目標 |
學生可以學習
1.如何依不同疾病的營養評估、營養需求及飲食設計來提供病患適當營養,早日康復。
2.以預防醫學角度,落實日常之飲食生活 |
課程要求 |
本課程以大學部學生及研究生為對象,每位同學在課堂中必須積極參與授課老師充份互動,針對不同授課內容,踴躍提出見解。
評量方式(彈性調整):期中、期末考試(各40%)80% 出席與討論(各10%)20%
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
臨床營養學
膳食療養學 |
參考書目 |
Krause’s Food & Nutrition Therapy , 2016
各種營養相關期刊
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評量方式 (僅供參考) |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
第1週 |
3/01 |
1.醫學臨床營養
2.臨床營養評估
3.疾病營養
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第2週 |
3/08 |
癌症營養照顧 |
第3週 |
3/15 |
腸道營養支持及配方介紹 |
第4週 |
3/22 |
高血壓、高脂血疾病營養照顧 |
第5週 |
3/29 |
胃部疾病營養照顧 |
第6週 |
4/05 |
溫書假 |
第7週 |
4/12 |
肥胖病患營養照顧 |
第8週 |
4/19 |
小兒病患營養照顧 |
第9週 |
4/26 |
期中考 |
第10週 |
5/03 |
骨骼疾病營養照顧 |
第11週 |
5/10 |
糖尿病營養照顧 |
第12週 |
5/17 |
肝臟疾病營養照顧 |
第13週 |
5/24 |
腎臟病營養照顧(1) |
第14週 |
5/31 |
腎臟病營養照顧(2) |
第15週 |
6/07 |
肺部疾病營養照顧 |
第16週 |
6/14 |
1.老人營養照護
居家/長期照護病人的營養照護
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第17週 |
6/21 |
從醫療專業看是受醫療營養品 |