週次 |
日期 |
單元主題 |
第1週 |
2/18 |
毒理學基本原理
Scope and Principles of Toxicology |
第3週 |
3/04 |
食物中天然毒性化合物
Naturally Occurring Toxic Compounds of Foods |
第5週 |
3/18 |
毒性測試系統簡介
Toxicology Testing System: In Vitro/ In Vivo |
第7週 |
4/01 |
食品添加物及汙染物
Food Additives and Contaminants |
第9週 |
4/15 |
生藥毒理學
Herbal toxicity |
第11週 |
4/29 |
黃樟素與多酚類的 Hormetic 效應
Safrole Toxicology/ Hormetic Effects of Polyphenols |
第13週 |
5/13 |
食品安全與風險評估
Food Safety and Risk Assessment |
第15週 |
5/27 |
嬰兒食品安全
Safety of Baby Food |