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課程名稱 |
食品與用藥安全
Food and Drug Safety |
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開課學期 |
106-2 |
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授課對象 |
公共衛生學院 食品安全與健康研究所 |
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授課教師 |
邱振源 |
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課號 |
Ifsh7005 |
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課程識別碼 |
851 M1050 |
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班次 |
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學分 |
2.0 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期三8,9(15:30~17:20) |
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上課地點 |
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備註 |
上課地點：公衛105室。
限碩士班以上
總人數上限：15人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1062Ifsh7005_ |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
本課程提供修課學生瞭解食品與藥品(含中草藥)之間交互作用及其調控機制。
This course offers students to realize interactions between food and drug including conventional or herbal medicine and its regulatory mechanisms.
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課程目標 |
本課程使學生瞭解食品與藥品本身之功效作用，並有能力判別食品與藥品之間交互作用及其作用機制，正確守護健康與用藥安全。
Student will realize efficacy of food and drug and be capable of distinguish food-drug interactions and its mechanisms, which may protect health from undesirable food-drug interactions.
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課程要求 |
建議具備基本生理學知識為佳。
Basic knowledge on physiology is preferred.
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
另約時間 |
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指定閱讀 |
隨著課程進度至於CEIBA |
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參考書目 |
1.Handbook of Food-Drug Interactions, edited by Beverly J. McCabe, Eric H. Frankel, Jonathan J. Wolfe, Boca Raton, Fla. : CRC Press, c2003. ISBN: 084931531X.
2.Stockley's herbal medicines interactions, second edition, edited by Elizabeth Williamson, Samuel Driver, Karen Baxter. London : Pharmaceutical Press, c2013. ISBN: 9780857110268.
3.Enzyme- and transporter-based drug-drug Interactions, edited by K. Sandy Pang, A. David Rodrigues, Raimund M. Peter. New York, NY : Springer Science+Business Media, LLC, 2010. ISBN: 9781441908391.
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評量方式
(僅供參考) |
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No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
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1. |
書面報告或口頭報告 |
50% |
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2. |
出席率 |
50% |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
2/28 |
和平紀念日(放假) |
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第2週 |
3/07 |
課程介紹
Introduction to Course
食品與營養
Food and Nutrition |
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第3週 |
3/14 |
藥學概論 (I)
Pharmacy: Basic Concepts (I) |
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第4週 |
3/21 |
藥學概論 (II)
Pharmacy: Basic Concepts (II) |
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第5週 |
3/28 |
藥學概論 (III)
Pharmacy: Basic Concepts (III) |
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第6週 |
4/04 |
兒童節(放假) |
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第7週 |
4/11 |
藥物代謝：一相與二相代謝
Drug Metabolism: Phase I and Phase II
藥物代謝：運輸蛋白
Drug Metabolism: Transporters |
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第8週 |
4/18 |
代謝基因多型性：食品與藥物交互作用
Metabolic Gene Polymorphism: Food-Drug Interactions. |
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第9週 |
4/25 |
期中考
Mid-term Exam |
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第10週 |
5/02 |
代謝性疾病與藥物交互作用
Metabolic Disorders-Drug interactions |
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第11週 |
5/09 |
營養與藥物交互作用
Nutrition-Drug Interactions |
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第12週 |
5/16 |
中草藥與藥物交互作用
Herbal Medicine-Drug Interactions |
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第13週 |
5/23 |
食品與藥物交互作用：體外試驗評估方法
In Vitro Approaches to Assess Food-Drug Interactions |
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第14週 |
5/30 |
食品與藥物交互作用：動物試驗評估方法
In Vivo Animal Models to Assess Food-Drug Interactions |
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第15週 |
6/06 |
文獻報告
Research Paper Presentation |
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第16週 |
6/13 |
文獻報告
Research Paper Presentation |
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第17週 |
6/20 |
文獻報告
Research Paper Presentation |
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第18週 |
6/27 |
期末考
Final Exam |
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