課程資訊
課程名稱
水產概論
Introduction of Fisheries Science 
開課學期
110-1 
授課對象
生命科學院  生命科學系  
授課教師
韓玉山 
課號
LS2041 
課程識別碼
B01 25090 
班次
 
學分
2.0 
全/半年
半年 
必/選修
必修 
上課時間
星期三6,7(13:20~15:10) 
上課地點
 
備註
E群選擇必修。漁科107教室。與吳育騏合授
總人數上限:20人 
Ceiba 課程網頁
http://ceiba.ntu.edu.tw/1101LS2041_ 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
核心能力與課程規劃關聯圖
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

水產概論,亦稱為漁業科學概論,包括捕撈漁業(Capture fisheries) 和水產養殖(Aquaculture) 兩大領域。水產業必須要引入生物科技及科學管理才能永續經營。本課程將介紹台灣水產業的內容及其發展過程、水生生物的種類及生活史特徵、漁業資源變動現象、資源的評估及管理理論、魚類的生殖生理學、人工催熟、種苗培育、飼料營養及人工繁殖技術、環境汙染以及池塘管理、以及養殖經濟學與水產品認證等。考試院公務人員水產養殖與漁業高普特考,水產概論為必考科目。 

課程目標
1.培育水產業人才。
2.提供學生報考水產養殖與漁業高普特考資格。 
課程要求
具備基礎生物學知識 
預期每週課後學習時數
 
Office Hours
 
參考書目
1. Michael King (2007) Fisheries biology, assessment and management (2ed). John Wiley
& Sons, Limited.
2. 水產概論 (2016) 黃榮富主編,華格納出版社
3. 水產概論 (2021) 韓玉山、黃怡誠編著,台大出版中心 
指定閱讀
待補 
評量方式
(僅供參考)
 
No.
項目
百分比
說明
1. 
期中考 
40% 
筆試 
2. 
期末考 
40% 
筆試 
3. 
出席狀況與上課態度 
20% 
出席狀況與上課態度 
 
課程進度
週次
日期
單元主題
第1週
9月22日  漁業與養殖緒論 (線上) 
第2週
9月29日  環境生態與魚蝦貝類的生物學 (線上) 
第3週
10月6日  漁場學、漁具與漁法 (線上) 
第4週
10月13日  漁業資源的評估與管理 
第5週
10月20日  世界與臺灣重要漁業資源 
第6週
10月27日  世界與臺灣重要養殖物種 
第7週
11月3日  魚池環境學 
第8週
11月10日  期中考 
第9週
11月17日  魚類之繁殖理論與技術 
第10週
11月24日  魚病防治及用藥 
第11週
12月1日  水產生物的營養、飼料與餌料 
第12週
12月8日  水產食品的特性及保鮮處理 
第13週
12月15日  水產加工製造與產品認證 
第14週
12月22日  水產生物技術 
第15週
12月29日  養殖經濟學 
第16週
1月5日  期末考 
第17週
1月12日  自主學習 
第18週
1月19日  自主學習