課程資訊
課程名稱
水產概論
Introduction of Fisheries Science 
開課學期
111-1 
授課對象
生命科學院  生命科學系  
授課教師
吳育騏 
課號
LS2041 
課程識別碼
B01 25090 
班次
 
學分
2.0 
全/半年
半年 
必/選修
必修 
上課時間
星期三6,7(13:20~15:10) 
上課地點
 
備註
E群選擇必修。漁科107教室。
總人數上限:20人 
 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
核心能力與課程規劃關聯圖
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

水產概論,亦稱為漁業科學概論,包括捕撈漁業(Capture fisheries) 和水產養殖(Aquaculture) 兩大領域。水產業必須要引入生物科技及科學管理才能永續經營。本課程將介紹台灣水產業的內容及其發展過程、水生生物的種類及生活史特徵、漁業資源變動現象、資源的評估及管理理論、魚類的生殖生理學、人工催熟、種苗培育、飼料營養及人工繁殖技術、環境汙染以及池塘管理、以及養殖經濟學與水產品認證等。考試院公務人員水產養殖與漁業高普特考,水產概論為必考科目。 

課程目標
1.培育水產業人才。
2.提供學生報考水產養殖與漁業高普特考資格。 
課程要求
具備基礎生物學知識 
預期每週課後學習時數
 
Office Hours
 
參考書目
1. Michael King (2007) Fisheries biology, assessment and management (2ed). John Wiley
& Sons, Limited.
2. 水產概論 (2016) 黃榮富主編,華格納出版社
3. 水產概論 (2021) 韓玉山、黃怡誠編著,台大出版中心 
指定閱讀
待補 
評量方式
(僅供參考)
 
No.
項目
百分比
說明
1. 
期中考 
40% 
筆試 
2. 
期末考 
40% 
筆試 
3. 
出席狀況與上課態度  
20% 
出席狀況與上課態度  
 
課程進度
週次
日期
單元主題
第1週
9/07  漁業與養殖緒論 
第2週
9/14  環境生態與魚蝦貝類的生物學 
第3週
9/21  漁場學 
第4週
9/28  停課 
第5週
10/05  漁具與漁法 
第6週
10/12  世界與臺灣重要漁業資源、世界與臺灣重要養殖物種 
第7週
10/19  魚池環境學  
第8週
10/26  期中考  
第9週
11/02  魚類繁殖理論與技術 
第10週
11/09  魚病防治及用藥  
第11週
11/16  水產生物的營養、飼料與餌料  
第12週
11/23  水產食品的特性及保鮮處理  
第13週
11/30  水產加工品製造 
第14週
12/07  水產食品安全與認證 
第15週
12/14  水產生物技術  
第16週
12/21  期末考