課程資訊
課程名稱
基因改造食品
Genetically Modified Food 
開課學期
103-2 
授課對象
生命科學院  生化科技學系  
授課教師
潘子明 
課號
BST5004 
課程識別碼
B22 U0140 
班次
 
學分
全/半年
半年 
必/選修
必修 
上課時間
星期三3,4(10:20~12:10) 
上課地點
農化一第六 
備註
生技產業研發領域。
總人數上限:42人 
Ceiba 課程網頁
http://ceiba.ntu.edu.tw/1032BST5004_ 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
核心能力與課程規劃關聯圖
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

講述基因改造食品之優點、爭議、安全評估、檢驗方法以及審查管理現況。
使學生認識基因改造食品之發展現況,以及如何因應時代潮流。 

課程目標
使學生認識基因改造食品之發展現況,以及如何因應時代潮流。 
課程要求
1. 提供相關資訊,希望學生提出意見。
2. 討論目前國內外之管理方式是否合理。
3. 藉由彼此互動充分了解基因改造食品之現況與未來趨勢。
4. 希望學生多表示意見 
預期每週課後學習時數
 
Office Hours
 
參考書目
基因改造食品 九州出版社 潘子明編著 
指定閱讀
待補 
評量方式
(僅供參考)
 
No.
項目
百分比
說明
1. 
期中考 
30% 
 
2. 
期末考 
30% 
 
3. 
出席情形 
20% 
 
4. 
分組報告 
20% 
 
 
課程進度
週次
日期
單元主題
第1週
2/25  課程內容說明
 
第2週
3/04  基因改造作物與基因改造食品之研發  
第3週
3/11  基因改造作物與基因改造食品之研發 (續)
 
第4週
3/18  基因改造食品之優點與爭議
 
第5週
3/25  基因改造食品之安全評估
 
第6週
4/01  溫書假 
第7週
4/08  基因改造食品之安全評估(續)
 
第8週
4/15  基因改造食品之檢驗
 
第9週
4/22  期中考 
第10週
4/29  基因流佈
 
第11週
5/06  基因改造食品之安全評估-過敏原評估
 
第12週
5/13  基因改造黃豆及玉米
 
第13週
5/20  基因改造食品之審查與管理
 
第14週
5/27  分組討論(一)
殷 群與鄭伊儒、邱品慈與潘妍卉、陳玟伶與黃柏翰 
第15週
6/03  分組討論(二)
許培祐與張家源、周東霖與謝凱婷、趙偲涵與陳柏安、沈蓓婷與修淯琳
 
第16週
6/10  分組討論(三)
陳雅琪與黃元祈、黎芷琪與劉芳吟、蕭 睿與董志祥

 
第17週
6/17  期末考