課程資訊
課程名稱
基因改造食品
Genetically Modified Food 
開課學期
99-2 
授課對象
生命科學院  生化科技研究所  
授課教師
潘子明 
課號
BST5004 
課程識別碼
B22 U0140 
班次
 
學分
全/半年
半年 
必/選修
必修 
上課時間
星期三3,4(10:20~12:10) 
上課地點
農化一第六 
備註
A群組必修10學分課程之一
總人數上限:42人 
Ceiba 課程網頁
http://ceiba.ntu.edu.tw/992GMO 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
核心能力與課程規劃關聯圖
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

講述基因改造食品之優點、爭議、安全評估、檢驗方法以及審查管理現況。
使學生認識基因改造食品之發展現況,以及如何因應時代潮流。 

課程目標
使學生認識基因改造食品之發展現況,以及如何因應時代潮流。 
課程要求
1. 提供相關資訊,希望學生提出意見。
2. 討論目前國內外之管理方式是否合理。
3. 藉由彼此互動充分了解基因改造食品之現況與未來趨勢。
4. 希望學生多表示意見 
預期每週課後學習時數
 
Office Hours
每週三 08:00~10:00 
參考書目
基因改造食品 九州出版社 潘子明編著  
指定閱讀
 
評量方式
(僅供參考)
 
No.
項目
百分比
說明
1. 
期中考 
40% 
 
2. 
期末考 
40% 
 
3. 
報告 
20% 
 
 
課程進度
週次
日期
單元主題
第1週
2/23  課程內容說明 
第2週
3/02  基因改造食品簡介 
第3週
3/09  基因改造作物與基因改造食品 
第4週
3/16  基因改造食品之優點與爭議 
第5週
3/23  基因改造食品之安全評估 
第6週
3/30  基因改造食品之安全評估(續) 
第7週
4/06  溫書假
 
第8週
4/13  基因改造食品之檢驗 
第9週
4/20  期中考 
第10週
4/27  基因流佈 
第11週
5/04  基因黃豆及玉米 
第12週
5/11  杜邦股份有限公司之基因改造產品 
第13週
5/18  孟山都股份有限公司之基因改造產品 
第14週
5/25  基因改造食品之審查與管理 
第15週
6/01  分組討論(一) 
第16週
6/08  分組討論(二) 
第17週
6/15  分組討論(三)