課程資訊
課程名稱
基因改造食品
Genetically Modified Food 
開課學期
102-2 
授課對象
生命科學院  生化科技研究所  
授課教師
潘子明 
課號
BST5004 
課程識別碼
B22 U0140 
班次
 
學分
全/半年
半年 
必/選修
必修 
上課時間
星期三3,4(10:20~12:10) 
上課地點
農化一第六 
備註
A群組必修10學分課程之一
總人數上限:42人 
Ceiba 課程網頁
http://ceiba.ntu.edu.tw/1022BST5004_GMO 
課程簡介影片
 
核心能力關聯
核心能力與課程規劃關聯圖
課程大綱
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
課程概述

講述基因改造食品之優點、爭議、安全評估、檢驗方法以及審查管理現況。
使學生認識基因改造食品之發展現況,以及如何因應時代潮流。 

課程目標
使學生認識基因改造食品之發展現況,以及如何因應時代潮流。 
課程要求
1. 提供相關資訊,希望學生提出意見。
2. 討論目前國內外之管理方式是否合理。
3. 藉由彼此互動充分了解基因改造食品之現況與未來趨勢。
4. 希望學生多表示意見 
預期每週課後學習時數
 
Office Hours
另約時間 
參考書目
基因改造食品 九州出版社 潘子明編著 
指定閱讀
無 
評量方式
(僅供參考)
 
No.
項目
百分比
說明
1. 
期中考 
30% 
 
2. 
期末考 
30% 
 
3. 
口頭報告 
20% 
 
4. 
出席狀況 
20% 
 
 
課程進度
週次
日期
單元主題
第1週
2/19  課程內容說明
 
第2週
2/26  基因改造食品簡介
 
第3週
3/5  基因改造作物與基因改造食品之研發 
第4週
3/12  基因改造食品之優點與爭議
 
第5週
3/19  基因改造食品之優點與爭議(續)
 
第6週
3/26  基因改造食品之檢驗 
第7週
4/02  溫書假
 
第8週
4/09  基因改造食品之檢驗(續)
 
第9週
4/16  期中考
 
第10週
4/23  基因流佈與昆蟲或雜草之抗性

 
第11週
4/30  基因改造食品之安全評估 
第12週
5/07  基因改造食品之安全評估(續) 
第13週
5/14  基因改造食品之安全評估‐過敏原評估 
第14週
5/21  基因改造食品之審查與管理 
第15週
5/28  分組討論(一)
 
第16週
6/04  分組討論(二)
 
第17週
6/11  分組討論(三)
 
第18週
06/18  期末考