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課程名稱 |
經濟真菌學
Economical Mycology |
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開課學期 |
107-1 |
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授課對象 |
生命科學院 生化科技研究所 |
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授課教師 |
許瑞祥 |
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課號 |
BST5013 |
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課程識別碼 |
B22 U0230 |
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班次 |
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學分 |
2.0 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
必修 |
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上課時間 |
星期二7,8(14:20~16:20) |
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上課地點 |
農化一第六 |
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備註 |
碩士班A群組必修10學分課程之一。
總人數上限：25人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1071BST5013_ |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
真菌的研究發展史
真菌的分類系統
菇菌的生理、營養
菇菌的遺傳、育種
食、藥用菌的研發趨勢
靈芝概論
靈芝應用與開發
冬蟲夏草概論
冬蟲夏草與 鱗蛹蟲草〈北冬蟲夏草〉
巴西洋菇、牛樟菇
雲芝、蜜環菌、茯苓、豬苓
人工栽培的食用菇
野生的食用菇 松露、松茸…… |
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課程目標 |
介紹國內外重要的菇菌，期使同學了解其經濟效益與產業規模。同時對於混淆視聽的二手傳播提供客觀正確的資訊。 |
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課程要求 |
修過微生物學 |
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預期每週課前或/與課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
靈芝新聞網 www.ganodermanews.com |
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參考書目 |
授課時提供 |
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評量方式
(僅供參考) |
- 本校尚無訂定 A+ 比例上限。
- 本校採用等第制評定成績，學生成績評量辦法中的百分制分數區間與單科成績對照表僅供參考，授課教師可依等第定義調整分數區間。詳見學習評量專區 (連結)。
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
9/11 |
課程介紹 |
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第2週 |
9/18 |
真菌的分類與應用 |
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第3週 |
9/25 |
食、藥用菌的研發趨勢 |
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第4週 |
10/02 |
靈芝分類研究 |
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第5週 |
10/09 |
靈芝功效與活性成分 |
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第6週 |
10/16 |
靈芝產業應用與開發 |
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第7週 |
10/23 |
靈芝文化與產業發展 |
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第8週 |
10/30 |
冬蟲夏草研究概論 |
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第9週 |
11/06 |
冬蟲夏草與 鱗蛹蟲草〈北冬蟲夏草〉產業的競爭 |
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第10週 |
11/13 |
牛樟菇概論 |
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第11週 |
11/20 |
洋菇與巴西洋菇概論 |
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第12週 |
11/27 |
雲芝、蜜環菌、茯苓、豬苓概論 |
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第13週 |
12/04 |
人工栽培的食用菇 蠔菇、香菇 |
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第14週 |
12/11 |
人工栽培的食用菇 杏鮑菇、金針菇、猴頭菇、木耳 |
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第15週 |
12/18 |
野生的食用菇 松露、松茸 |
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第16週 |
12/25 |
毒菇與迷幻菇 |
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第17週 |
1/01 |
期末報告 |