課程名稱 |
經濟真菌學 Economical Mycology |
開課學期 |
105-1 |
授課對象 |
生命科學院 生化科技研究所 |
授課教師 |
許瑞祥 |
課號 |
BST5013 |
課程識別碼 |
B22 U0230 |
班次 |
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學分 |
2 |
全/半年 |
半年 |
必/選修 |
必修 |
上課時間 |
星期二7,8(14:20~16:20) |
上課地點 |
農化一第六 |
備註 |
A群組必修10學分課程之一。 總人數上限:25人 |
Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1051BST5013_ |
課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
真菌的研究發展史
真菌的分類系統
菇菌的生理、營養
菇菌的遺傳、育種
食、藥用菌的研發趨勢
靈芝概論
靈芝應用與開發
冬蟲夏草概論
冬蟲夏草與 鱗蛹蟲草〈北冬蟲夏草〉
巴西洋菇、牛樟菇
雲芝、蜜環菌、茯苓、豬苓
人工栽培的食用菇
野生的食用菇 松露、松茸……
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課程目標 |
介紹國內外重要的菇菌,期使同學了解其經濟效益與產業規模。同時對於混淆視聽的二手傳播提供客觀正確的資訊。 |
課程要求 |
修過微生物學 |
預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
待補 |
參考書目 |
授課時提供 |
評量方式 (僅供參考) |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
第2週 |
9/20 |
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第3週 |
9/27 |
真菌的分類系統 |
第4週 |
10/04 |
菇菌的生理、營養、遺傳、育種 |
第5週 |
10/11 |
食、藥用菌的研發趨勢 |
第6週 |
10/18 |
靈芝概論 |
第7週 |
10/25 |
靈芝應用與開發 |
第8週 |
11/1 |
冬蟲夏草概論 |
第9週 |
11/08 |
冬蟲夏草與 鱗蛹蟲草〈北冬蟲夏草〉產業的競爭 |
第10週 |
11/15 |
牛樟菇概論 |
第11週 |
11/22 |
巴西洋菇概論 |
第12週 |
11/29 |
野生的食用菇 松露、松茸 |
第13週 |
12/06 |
人工栽培的食用菇 蠔菇、杏鮑菇、金針菇、猴頭菇、木耳 |
第14週 |
12/13 |
毒菇與迷幻菇 |
第15週 |
12/20 |
期末報告 |
第16週 |
12/27 |
期末報告 |
第17週 |
1/03 |
期末報告 |
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