分析化學的課程通常分成古典分析與儀器分析，前者包含量測數值的處理方法、數據與標準偏差的意義、各種化學平衡的概念、滴定實驗與計算；後者包含電化學、光譜、質譜、電子能譜與層析分離。

以下的敘述出自『國科會化學推動中心』所規劃之『分析化學基礎課程規劃報告』(http://www.center.ch.ntu.edu.tw/webpage/course/course.htm#achem)將做為本課程授課內容之準則，故摘錄如下：

分析化學（一）著重於傳統分析化學、數據處理和電化學分析，因大多數學校已於普通化學中教授定性分析，故不規劃於此課程中。
分析化學（二）之授課內容為儀器分析之原理及應用，著重於儀器設計、各式儀器之功能和各種不同分析儀器之應用，同時包括生物和材料分析簡介，加強同學對此二重要化學領域的了解。
分析化學（三）為分析化學的進階課程(請見該網頁附錄)，包含電子學、樣品處理技術，質譜學等課題，加強學生對現代分析化學和儀器分析領域有更深一層的認識。
規劃委員對分析化學之內容僅做一般適度的規劃，各校應依本身的特色、師資和設備而做更專業周嚴的設計。